МРАМОРНЫЙ ТВОРОЖНО - КОФЕЙНЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
100 г -молочного шоколада (у меня горький)
4- яйца
170 г-сливочного масла
200 г -сахара
750 г -творога
цедра и сок одного лимона
1 ст. л. -манной крупы
4 ст. л.- кукурузного крахмала
2 ч. л. -ванильного сахара
4 ст. л. -порошка какао
2 ст. л. -растворимого кофе
Форма для выпечки разъёмная, 24 см
Приготовление:
1. Шоколад растопить на водяной бане. Яичные желтки отделить от белков. Сливочное масло взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, желтки, цедру и сок лимона. К полученной массе добавить творог (перекрученный на мясорубке или в блендере, что бы стал кремообразным (обязательно!), манную крупу и крахмал. К творожной массе добавить взбитые белки.
2. Отложить 1/3 теста в отдельную миску, смешать с шоколадом, какао и кофе.
3. Шоколадно-творожную массу (кроме 4 ст. ложек) выложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой. Сверху распределить светлую массу. Оставшуюся шоколадную массу при помощи чайной ложки разложить на поверхности светлой и распределить вилкой или шпажкой в виде мраморного узора.
4. Разогреть духовку до 200 градусов. На дно духовки поставить емкость с водой. Выпекать пирог 30 минут, затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 20 минут.
Если печь в мультиварке, то времени уйдет примерно 1 час 10 минут.
Приятного аппетита!